ד"ר שופאני עזיז הינו מנתח מומחה לכירורגיה פלסטית, מהמובילים והמוערכים בארץ, בוגר הפקולטה לרפואה בירושלים. לאחר שסיים את ההתמחות בכירורגיה פלסטית בבית החולים שערי צדק בירושלים, השתלם באנגליה בתחום הכירורגיה המשחזרת, בבית החולים Queen Mary's University hospital בלונדון, ובהמשך גם בניו יורק, בבית החולים Montefiorel Medical Center.

לאורך כל שנות פעילותו כמנתח, רכש ד"ר שופאני ידע וניסיון רב בכירורגיה פלסטית, לרבות בטכניקות חדשות בתחום. במרפאתו הוא מיישם את הידע והניסיון עתיר השנים שצבר, ומבצע מגוון רחב של ניתוחים פלסטיים וטיפולים:

ניתוחי אף

ניתוחי אוזניים 

ניתוחי חזה

ניתוחי בטן

ניתוחי שאיבת שומן 

ניתוחי פנים

ניתוחי עפעפיים 

​

טיפול בגידולי עור ובנגעים בעור

​

בנוסף לפעילותו במרפאתו הפרטית, ד"ר שופאני מכהן גם כמנהל היחידה לכירורגיה פלסטית במרכז רפואי העמק בעפולה. כמו כן, הוא חבר באיגוד לכירורגיה פלסטית ואף שימש כמזכיר האיגוד בשנים 2007 – 2009. בנוסף, ד"ר שופאני חבר באיגודים בין לאומיים כגון האיגוד האמריקאי לכירורגיה פלסטית (American Society of Plastic Surgery), ואף מעורב בהוראת מקצוע הכירורגיה הפלסטית בארץ.